Apontada como um superalimento, incluir estas sementes na alimentação pode trazer várias mais-valias para a saúde.
Proveniente de agricultura biológica
Alergénios Pode conter vestígios de outros produtos de casca rija.
Benefícios
É rica em fibra
Cada colher de sopa de linhaça tem 8g de fibra (mais do dobro do que contém um kiwi), com vários benefícios para a saúde: Regula o trânsito intestinal, prevenindo a obstipação; Tem um efeito saciante, favorecendo a manutenção de um peso adequado; Reduz os níveis de colesterol; Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
Favorece um coração saudável
Um dos benefícios da linhaça é a sua riqueza em gorduras ómega-3, cujo papel na redução dos níveis de colesterol e triglicéridos e efeito protetor contra doenças cardiovasculares é reconhecido cientificamente.
É uma aliada na menopausa
A linhaça contém lignanos, compostos vegetais que, segundo a ciência, atuam como uma forma fraca de estrogénios. Um estudo publicado na revista da Society for Integrative Oncology defende que a ingestão diária de linhaça ajuda a reduzir a frequência e a intensidade dos afrontamentos característicos da menopausa.
Ajuda a reduzir o risco de cancro
Graças ao seu teor de ácidos gordos ómega-3, a linhaça pode travar o desenvolvimento e crescimento de células cancerígenas, protegendo contra vários tipos de cancro.
As sementes de linhaça castanha e dourada possuem os mesmos benefícios e valor nutricional e um sabor idêntico.
Nota As sementes de linhaça moídas em contacto com o ar perdem as suas propriedades - a gordura começa a rancificar.
As sementes de linhaça devem ser moídas momentos antes de serem consumidas de forma a não perderem as suas propriedades. Uma hipótese viável é colocar as sementes num moinho - como o moinho da pimenta - que mói a semente na altura que vai ser usada.
É importante não usar as sementes de linhaça em alimentos quentes - de forma a não perder as suas propriedades.
Informação nutricional
Por 100g
Valor energético: 623 Kcal
Lípidos: 42.2 g
dos quais saturados: 3.7 g
Hidratos de carbono: 28.9 g
dos quais açúcares: 0 g
Fibra alimentar: 27.3 g
Proteína: 18.3 g
Sal: 75 mg
