As sementes de girassol fazem bem ao intestino, ao coração, à pele e até ajuda a controlar a glicemia, porque tem gorduras insaturadas saudáveis, proteínas, fibras, vitamina E, selênio, cobre, zinco, folato, ferro e fitoquímicos.
Estas sementes podem facilmente ser consumidas misturadas em salada de alface ou salada de frutas, em vitaminas, batidas em sucos ou integradas às massas.
Alergénios: Pode conter vestígios de outros produtos de casca rija.
Benefícios
Protege a saúde cardiovascular
Por serem ricas em gorduras boas, as mono e as poli insaturadas, as sementes de girassol ajudam a proteger a saúde cardiovascular pois regulam os níveis de colesterol total, aumentando o colesterol bom e diminuindo o mau, além de diminuírem os níveis de triglicerídeos.
Além disso, o alto nível de micronutrientes, vitaminas antioxidantes, ácido fólico e fibras potencializam este efeito protetor cardiovascular por protegerem as células, diminuírem a pressão arterial e regularem o açúcar sanguíneo.
Ajuda a combater a obstipação
Devido à grande quantidade de fibras na sua composição, a semente de girassol ajuda no combate a prisão de ventre.
Aumenta massa muscular
Por possuírem um elevado teor proteico, a semente de girassol pode facilmente ajudar no aumento da massa muscular.
Ajuda no processo de emagrecimento
Também se pode usar sementes de girassol para emagrecer, isto devido a grande quantidade de fibras. As fibras levam um tempo maior para serem digeridas, diminuem o processo de esvaziamento gástrico, aumentam a sensação de saciedade e diminuem o apetite.
Ajuda a diminuir o açúcar do sangue
O consumo da semente de girassol ajuda a diminuir o açúcar do sangue e diminui a digestão e a absorção de carboidratos após as refeições, evitando assim a hiperglicemia.
Declaração nutricional
Por 100g
Valor energético: 644 Kcal
Lípidos: 49.6 g
dos quais saturados: 10 g
Hidratos de carbono: 19.5 g
dos quais açúcares: 2.6 g
Fibra alimentar: 14.3 g
Proteína: 22.8 g
Sal: 0.01 g
