- Da agricultura biológica
- Cor verde brilhante
- Qualidade de cerimónia
Já no século VI, os chineses reconheceram o potencial do pó verde brilhante, o matcha, que era usado como planta medicinal. Foi só quando alguns monges budistas emigraram para o Japão que trouxeram sementes da planta do chá com eles. Assim, o matcha, que tinha caído no esquecimento, voltou a ser popular. Os monges bebem o chá Matcha especialmente durante as suas longas meditações. O pó de Matcha é extraído da planta do chá. Inicialmente, é cultivado da mesma forma que outros tipos de chá. No entanto, a planta do chá é posta à sombra durante a produção de matcha. Porque é que isto é feito? A planta do chá é sombreada para conseguir um aumento na produção de clorofila e aminoácidos. Isto também permite que a planta extraia melhor os seus nutrientes, principalmente do solo. Isto dá ao chá o seu sabor único e a sua cor verde. Após a colheita, as folhas de chá são secas e depois tradicionalmente moídas num moinho de pedra.
Ingredientes
100 % Tencha (chá verde)
