A desidratação
A desidratação é um método de conservação dos alimentos baseado na redução da água de constituição dos alimentos. Assim, a fruta torna-se mais seca e tem uma maior durabilidade do que a fruta fresca, não se deteriorando.
Como a água é o principal constituinte da fruta (75-95%), ao ser eliminada vai provocar o aumento da concentração de todos os outros nutrientes, nomeadamente, os hidratos de carbono simples, como a frutose, que são o segundo maior constituinte presente na fruta (8-10%). É por esta razão que as frutas desidratadas têm um intenso sabor a doce.
Durante o processo de desidratação a maioria das vitaminas e minerais são mantidas - exceto a vitamina C, que é muito sensível à luz, ao calor e à desidratação dos alimentos
Os snacks de fruta desidratada sem açúcar adicionado têm a mesma quantidade de açúcar que a fruta fresca, pois o único constituinte retirado durante o processo de desidratação é a água.
Informação sobre o consumo de manga
A manga é uma fruta sub-tropical adocicada, muito consumida em Portugal. É um fruto com alta quantidade de vitaminas.
A manga tem vários benefícios para o equilíbrio do nosso organismo, tais como:
- Combate a prisão de ventre;
- Melhora a saúde da pele;
- Actua contra a formação de tumores;
- Alivia problemas respiratórios;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Trata inflamações;
- Previne doenças cardiovasculares;
- Trata problemas renais;
- Ajuda no bom funcionamento da digestão.
Benefícios
- Regula os níveis de colesterol: O consumo regular de fruta resulta no aumento do nível de colesterol de alta densidade (HDL)
- Anti-inflamatório natural: O consumo regular da fruta está associado à melhora na cicatrização, ao alívio nas dores da artrite e nos sintomas de doenças respiratórias, como a asma.
- Ajuda a emagrecer: A manga é uma fruta doce rica em nutrientes, fornece energia de maneira saudável e sem sair de um regime alimentar equilibrado.
- Conserva a boa visão: Cerca de uma xícara de manga picada contém aproximadamente 25% do valor diário recomendado de vitamina A. Esta vitamina é essencial na conservação da boa visão e prevenção de problemas de cegueira. A manga tem também carotenoides, que desempenham um papel importante na prevenção das doenças oculares.
Informação Nutricional
Por 100g
Energia 272 kj/ 65 kcal
Lípidos 0,27g
Lípidos Saturados 0,066g
Lípidos Monoinsaturados 0,101g
Lípidos Poliinsaturados 0,051g
Hidratos de Carbono 17g
Açúcar 14,8g
Fibras 1,8g
Proteínas 0,51g
Sal 0,00g
