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Lentilhas Verdes Biológicas

100 g
€0,74
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra
1unidade=100g preço kg: 7.40€
É ideal o consumo de leguminosas. As próprias Nações Unidas e a Roda Alimentar Portuguesa recomendam o consumo diário de 1 a 2 porções de leguminosas.
A lentilha é um alimento muito rico em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, desintoxicar o organismo ou prevenir a anemia. Além disso, podem ser preparadas sem adição de gorduras, se tornando uma ótima refeição para uma dieta de emagrecimento.
Embora tenha vários benefícios, o consumo de lentilhas deve ser controlado por pessoas que sofrem com gota ou que têm o ácido úrico aumentando, já que são um alimento muito rico em purinas.
As lentilhas podem ser verdes, castanhas, pretas, amarelas, vermelhas e laranja, contendo consistências diferentes e ficando mais firmes ou macias após a cozedura. Por isso, as lentilhas laranja, como ficam macias e pastosas, são geralmente utilizadas na alimentação dos bebês, porém, é necessário colocar de molho, para não provocar prisão de ventre ou cólicas no bebê.
Proveniente de agricultura biológica


Benefícios


- Ajudar a diminuir o colesterol - porque têm fibras insolúveis que diminuem a absorção de gorduras.

- Desintoxicar o organismo - regulando o intestino e, por isso, limpam os intestinos absorvendo as toxinas.

- Diminuir a Tensão Pré-Menstrual - pois contêm uma substância chamada de lignanas, que tem uma ação semelhante aos hormônios femininos como os estrogênios que ajudam a diminuir os sintomas da menstruação.

- Combater a diabetes - porque apesar de ter muitos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito

- Prevenir e tratar a anemia - alimento muito rico em ferro, recomendado especialmente para vegetarianos com tendência a desenvolver anemia.

- Ajudar a prevenir o cancro - porque além de serem ricas em fibras que diminuem o risco de cancro têm antioxidantes que protegem as células do corpo.

- Melhorar a saúde dos ossos - além de ter cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormonas importantes para fortalecer os ossos.

- São ricas em zinco, que ajuda a fortalecer o sistema imunitário e são muito boas para tratar a anemia porque têm muito ferro e, além disso, sua alta quantidade de fibras melhora o trânsito intestinal e alivia a prisão de ventre e o inchaço da barriga.

Modo de preparação

Passos para preparar as Lentilhas Verdes
1. Demolhar
- Lavar muito bem e retirar pequenas pedras
- Demolhar as leguminosas num recipiente de vidro ou de cerâmica, com o dobro de água em temperatura ambiente por 8 a 14horas.  
Nota: o feijão e o grão tendem a aumentar de tamanho quando demolhados.
No caso das leguminosas é possível adicionar um pouco de vinagre de cidra pois este processo ajuda a eliminar mais rapidamente os antinutrientes, no entanto este passo é opcional. Também é possível adicionar alga kombu (que torna a leguminosa mais facilmente digerível e tenra). 
- Passado esse tempo descartar toda a água e lavar novamente.
A água não deve ser aproveitada

2. Cozer

- Colocar as leguminosas com o triplo da água numa panela de pressão ou num tacho (o tempo vai depender do tipo de leguminosa).
É possível juntar uma tira de alga kombu ou rodelas de gengibre, pois para além de fornecer minerais vai ajudar a reduzir a flatulência.
O sal é colocado no final da cozedura.

3. Consumir e preservar

- Consumir de imediato
- Conservar no frigorífico por 3 a 4 dias
- Congelar em tupperwares até 4 meses

Demolha e Cozedura

Demolha 4 a 6 horas

Cozedura 15 a 20 minutos num tacho


Declaração Nutricional

Por 100g
Energia 1477kJ / 353kcal
Lípidos 1.06g
Hidratos de Carbono 60.09g
Fibras 30.5g
Proteína 25.8g