A soja é rica em fibras, ácidos insaturados, principalmente o ômega-3, proteínas de baixo valor biológico e algumas vitaminas do complexo B, C, A e E e minerais como o magnésio e potássio.
Soja NOGM
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Benefícios
- Reduz o risco de doenças cardiovasculares: A soja é rica em antioxidantes como o omega-3 e as isoflavonas, além de ser rica em fibras, que em conjunto ajudam a diminuir o colesterol total, LDL e os triglicerídeos. Também evita a formação de placas de gordura nas artérias e ajuda a regular a tensão arterial.
- Alivia os sintomas da menopausa e da menstruação: As isoflavonas têm uma estrutura e atividade semelhante ao estrogênio encontrado normalmente no corpo. Por este motivo, pode ajudar a regular e a equilibrar os níveis desta hormona aliviando os sintomas comuns da menopausa assim como pode ajudar a diminuir os sintomas da tensão pré menstrual.
- Previne alguns tipos de cancro: Além das isoflavonas e do omega-3, a soja também possui compostos chamados ligninas, os quais têm ação antioxidante, protegendo as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres. Por esse motivo, o uso de soja está associado à prevenção do cancro de mama, próstata e intestino.
- Favorece a saúde dos ossos e pele: Diminui a eliminação de cálcio na urina e, desta forma, previne doenças como osteoporose e osteopenia. E ainda, o consumo de soja também ajuda a manter a firmeza e elasticidade da pele, pois estimula a produção de colágeno e de ácido hialurônico.
- Regula o nível de açúcar no sangue e ajuda na perda de peso: Por conter fibras na sua composição, a soja pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, porque retarda a absorção do açúcar no sangue, ajudando a controlar a diabetes. Além disso, a fibra e as proteínas presentes na soja ajudam a aumentar a sensação de saciedade, diminuindo o apetite e favorecendo a perda de peso.
Tabela Nutricional
Por 100g
Valor energético 345,2 Kcal / 1466,1 Kj
Proteínas 51,5g
Lípidos 0,8g
Hidratos de Carbono 33,0g
Fibra 15g
