A alfarroba é um fruto da alfarrobeira, que é um arbusto, tem a mesma forma de uma vagem, e tem várias sementes no seu interior de cor castanha e sabor doce.
Esse fruto é rico em antioxidantes, principalmente polifenóis, e pode ser utilizado como alternativa ao cacau em pó ou chocolate, já que possui um sabor semelhante. Além disso, a alfarroba possui poucas calorias e é uma excelente fonte de fibras e vitaminas do complexo B, cálcio e magnésio.
Benefícios da Alfarroba
- Melhora a saúde gastrointestinal: Devido ao fato de conter fibras e taninos, a alfarroba ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e mantem um transito intestinal saudável. Além disso, a alfarroba possui ação antirrefluxo.
- Controlo do colesterol: A alfarroba é rica em antioxidantes, o que ajuda a diminuir os níveis de colesterol mau, o LDL, e triglicerídeos e, assim, promove a prevenção de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose, por exemplo, já que os antioxidantes previnem a deposição das gorduras nas artérias e a diminuição da absorção de gordura pelo organismo.
- Controlo da diabetes: Por ser rica em fibras, como a pectina, é possível evitar picos glicêmicos e diminuir a quantidade de açúcar no organismo.
- Promove a saúde dos ossos: A alfarroba é rica em cálcio e magnésio, o que ajuda a melhorar a densidade óssea e, consequentemente, fortalece ossos e dentes, prevenindo fraturas e osteoporose.
- Favorece a perda de peso: A alfarroba possui poucas calorias, é rica em fibras e possui teor de gordura, por isso, quando faz parte de uma alimentação saudável e equilibrada, pode favorecer o aumento da sensação de saciedade, favorecendo a perda de peso.
- Pode ter ação anticancerígena (Pelo alto valor de antioxidantes presente na sua constituição)
Declaração Nutricional
Por 100g
Energia: 1254 kJ/300 kcal
Lípidos: 0,65g
dos quais saturados: 0,09g
Hidratos de carbono: 49,0g
dos quais açúcares: 40,0g
Fibra: 39,8g
Proteínas: 4,6g
Sal: 0,1g
Riboflavina: 0,46mg (32%VRN)
Cálcio: 348mg (43%VRN)
Ferro: 2,9mg (20%VRN)
