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Farinha com Chia

100 g
€0,60
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra
1unidade=100g preço kg: 6€
Farinha de trigo com chia
Farinha composta, com elevada capacidade de absorção de água e rica em ómega-3 e fibras alimentares, bastando juntar água, levedura e sal, para obtenção de pão de chia. Esta farinha, além de processos de fermentação normal, encontra-se preparada para suportar todos os processos de produção com recurso a tecnologia de frio.
Fornecedor Português
Produto Produzido em Portugal
Matéria Prima vinda da UE

Conservar em Local Fresco e Seco

A chia

As sementes de chia são um alimento rico em ómega-3, antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, substâncias que fazem desta semente um excelente complemento nutricional. Os seus efeitos para a saúde são: o auxílio na prevenção de doenças cardiovasculares, perda de peso, controlo da diabetes, melhoria do trânsito intestinal, prevenção do envelhecimento precoce e da osteoporose, melhoria do funcionamento cerebral, etc.

Receita Pão de Chia

Adição de água ± 60% (toda no início da amassadura) 
Temperatura: ± 24ºC
Amassar: ± 10 minutos em máquina espiral ou ± 16 minutos em máquina de garfo, até atingir uma massa homogénea
Os tempos de amassadura dependem da rotação da amassadeira.
Procedimento: Deixar a massa repousar ±   10 minutos (estanca / fermentação inicial). Pesar empelos com 3kg para unidades de 100gr e enrolar. Tender em bola ou mini baguete. Deixar fermentar ± 60 minutos (fermentação intermédia). Dar cortes. Cozer durante ± 18 minutos a 240ºC com vapor no início

O Fornecedor

Farinhas Firmos
Fornecedor Português de Torres Vedras - uma das maiores empresas da região - foi constituída em 1991, mas a sua história no fabrico de pão já existe há quatro gerações.
Certificações do fornecedor
Em 2000 obtiveram a primeira certificação em Sistemas de Gestão de Qualidade reconhecida pela SGS - ISO 9001
Em 2018 desenvolveram os procedimentos para a implementação de sistema de gestão de segurança alimentar em todo o sistema produtivo - obtendo assim a certificação segundo ISO 22000:2005
Em Julho de 2020 obtiveram a certificação segundo a norma ISO 22000:2018, reforçando o compromisso de produzir com qualidade respeitando a segurança alimentar dos produtos.