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Farinha com 6 Cereais

100 g
€0,40
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra
1unidade=100g preço kg: 4€
Farinha de Trigo com 6 Cereais: flocos de aveia, sementes de girassol, millet, sementes de linhaça, sementes de soja, farinha maltada
Farinha composta, com elevada capacidade de absorção de água, bastando juntar água, levedura e sal, para obtenção de um pão rico em cereais, de cor escura e rico em vitaminas. Esta farinha, além de processos de fermentação normal, encontra-se preparada para suportar todos os processos de produção com recurso a tecnologia de frio 
Fornecedor Português
Produto Produzido em Portugal
Matéria Prima vinda da UE

Conservar em Local Fresco e Seco

Os Seis Cereais

Pertencentes ao grupo de carboidratos, os cereais são fontes ricas em minerais, vitaminas (especialmente do complexo B), proteínas, gorduras e enzimas. São uma das mais ricas fontes de energia, possuindo um elevado conteúdo mineral, nomeadamente de sulfatos, de fosfatos de magnésio, de potássio e de cálcio. Auxiliam na prevenção do cancro, das constipações e problemas intestinais, bem como no controlo dos níveis de açúcar no sangue

Receita Pão de 6 Cereais

Adição de água ± 55% (toda no início da amassadura) 
Temperatura: ± 24ºC
Amassar: ± 10 minutos em máquina espiral ou ± 16 minutos em máquina de garfo, até atingir uma massa homogénea
Os tempos de amassadura dependem da rotação da amassadeira.
Procedimento: Deixar a massa repousar + 10 minutos (estanca / fermentação inicial). Pesar empelos com 3kg para unidades de 100gr e enrolar. Tender em bola ou mini baguete. Deixar fermentar ± 60 minutos (fermentação intermédia). Dar cortes. Cozer durante ± 18 minutos a 240ºC com vapor no início.

O Fornecedor

Farinhas Firmos
Fornecedor Português de Torres Vedras - uma das maiores empresas da região - foi constituída em 1991, mas a sua história no fabrico de pão já existe há quatro gerações.
Certificações do fornecedor
Em 2000 obtiveram a primeira certificação em Sistemas de Gestão de Qualidade reconhecida pela SGS - ISO 9001
Em 2018 desenvolveram os procedimentos para a implementação de sistema de gestão de segurança alimentar em todo o sistema produtivo - obtendo assim a certificação segundo ISO 22000:2005
Em Julho de 2020 obtiveram a certificação segundo a norma ISO 22000:2018, reforçando o compromisso de produzir com qualidade respeitando a segurança alimentar dos produtos.